Name: Recettes de sauce aux morilles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sauce aux morilles

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Tournedos Rossini sauce aux morilles

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Le tournedos Rossini est un grand classique de la gastronomie française, symbole d’élégance et de générosité. Il se compose d’un médaillon de filet de bœuf saisi à la poêle, déposé sur un rond de pain brioché doré, surmonté d’une tranche de foie gras poêlée, le tout nappé d’une onctueuse sauce aux morilles à la crème.